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No·ah  Masculine - Noun - Singular

1. Noah; Synonyms: Noé

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La 'uva noah' o 'noa' es una vid híbrida americana blanca; deriva de la especie de vid Vitis labrusca (parra brava o fox grape) que se usa como uva de mesa, y también para hacer mosto y vino. Tiene bayas de color verde amarillento claro y tamaño medio, redondas, de pulpa suave muy viscosa. Los racinos son cilindro- cónicos, de tamaño medio, bien formados, con gruesos brotes parecidos a los de la elvira. [http://www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/acc/display.pl?1007162] Uso Las uvas se usan para hacer vino, en particular Uhudler y en menor medida Fragolino. Noah es Vitis x labruscana lo que da un cierto carácter "asilvestrado" o "animal" (foxé) al vino y debido a esto se cree que pueden hacérsele objeciones, de manera que no se ve como una uva capaz de hacer vinos de buena calidad aunque tiene sus admiradores. A veces se ha utilizado para producir vino espumoso. Destilado, da un aguardiente perfumado recordando a la frambuesa y la rosa. Como uva de mesa, noah es una uva de gusto muy controvertido que no deja indiferente. Los que lo encuentran agradable le asignan aromas de fresa muy madura y de lichi, los que los encuentran desagradable le asignan un gusto ''punaise'', comparable a aquél que tienen las zarzas o las frambuesas rojas visitadas por estos insectos. Es generalmente muy azucarada pero también muy ácida. Es una variedad cuya piel se separa fácilmente del fruto. Una simple presión basta a hacer brotar la pulpa gelatinosa en la boca a partir del orificio peduncular. Procedencia Aunque popularmente clasificada como Vitis labrusca, noah es el resultado de un cruce al 50% de taylor (Vitis riparia) y una Vitis labrusca desconocida [http://students.sivan.co.il/michaels/GrapPede.html], realizado por Otto Wasserzicher en 1896 aunque otros estudios señalan que la labrusca es hartford [http://www.wineloverspage.com/wineguest/wgg.html#noah].

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